Чурчхелла

Есть вопросы по продукту Чурчхелла? Задайте вопрос на форуме продукта
 

Изготовление этой сладости своими корнями уходит в глубь вековых традиций и связана напрямую с виноделием. Впрочем, до наших дней лакомство еще сохранило свою огромнейшую популярность. В каждой стране чурчхелу готовят по-особенному, точно придерживаясь древних рецептов. Именно поэтому одно и тоже название будет указывать на лакомство, отличающееся не только внешним видом, но также и по вкусовым качествам. В общих чертах приготовление чурчхелы состоит из четырег шагов. Как правило, ее не держат дольше года поскольку каждый сезон виноград собирается заново.

Как приготовить чурчхелу

Шаг первый

Заключается в приготовлении сиропа. С этой целью используется пшеничная мука и виноградный сок, которые вывариваются в качестве своеобразной смеси на медленном огне до момента достижения единородной густой массы.

Шаг второй

Состоит из вымачивания орехов, нанизанных на нитку, в приготовленном ранее сиропе. Налипший на орехи сок вывешивают для просушки и снова повторяют процедуру до тех пор, пока слой сиропа на орехах не достигнет толщины от 1,5 см. до 2 см. Среди орехов популярностью пользуются:

  • кишмиш;
  • грецкий орех;
  • миндаль;
  • фундук.

Шаг третий

Состоит из просушивания. Готовое изделие выставляют на яркий солнечный свет под палящие лучи на четырнадцать дней до полного затвердения верхнего слоя. Важным моментом является сохранение верхнего слоя твердым, но сам продукт не должен потерять своей первоначальной мягкости.

Шаг четвертый

Условно можно назвать высахариванием. По окончании процесса сушки чурчхелу раскладывают в ящики и чередуют пергаментную бумагу с вощеной. По истечении еще трех месяцев получают готовый продукт.

Относительно пищевой ценности данного продукта точно известно, что в 100 гр. чурчхелы содержится 410 Ккал, а также:

5 гр. – белков;

15 гр. – жиров;

6,3 гр. – углеводов.

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие продукты   Самые обсуждаемые

Есть мнение о продукте <Чурчхелла>?

Вы можете обсудить продукт <Чурчхелла> на нашем форуме и в обсуждении продукты




Оценки продукта
0


 

ineboleem.com © 2018 - Красота, здоровье.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse