Кальмары

Есть вопросы по продукту Кальмары? Задайте вопрос на форуме продукта
 

В Древнем Риме кальмары называли «крылатой рыбой» за то, что они отлично плавают, пользуясь своими щупальцами. Они относятся к самым быстроходным морским обитателям, быстрее них передвигаются только дельфины, тунец и рыба-меч. Когда за кальмаром гонится более крупный морской обитатель, он начинает плыть с огромной скоростью, а иногда даже может выскакивать из воды и пролетать несколько десятков метров по воздуху.

Известно примерно 200 видов кальмаров, но в пищу употребляют только некоторые. На территории России самым распространенным является Кальмар обыкновенный. Его вес составляет от 200 до 300 грамм, а длина – от 20 до 50 сантиметров. Известно, что в морских глубинах обитают гигантские кальмары, длина которых может достигать 20 метров.

Тело кальмара состоит из туловища, которое еще называют мантией, и щупалец. В мантии расположены все внутренние органы, в том числе, и чернильный мешок. Кальмар использует чернильный мешок для обороны: выпускает из него чернильное облако, окутывающее все вокруг и сбивающее врага с толку, во время чего кальмар просто спокойно покидает поле боя.

Виды кальмаров, употребляемых в пищу, водятся в морях Азии и их вылавливают японцы, вьетнамцы и китайцы. Также употребляемые в пищу виды кальмаров можно встретить в морях Аргентины и Охотском море.

Польза кальмаров для организма

В кальмарах содержится очень много белков, важнейших аминокислот, микроэлементов и витаминов. Из витаминов в них присутствуют Е, В6, С и РР. Также в кальмарах содержится железо, важное для образования гемоглобина, фосфор, отвечающий за обмен веществ в организме, кальций, магний, натрий, марганец и селен.

Кроме этих веществ, кальмары содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые принадлежат к антиоксидантам и одним из самых важных питательных веществ для организма человека. Благодаря их воздействию снижается уровень холестерина в крови, поэтому употребление кальмаров является профилактикой болезней сердечно-сосудистой системы. Под влиянием полиненасыщенных жирных кислот сосудистые стенки приобретают эластичность и меньше подвергаются разрушению, лучше сужаются, что препятствует появлению гипертонии.

Благодаря высокому содержанию белков, кальмары полезны людям, которые желают нарастить мышечную массу, так как белки способствуют развитию и укреплению волокон мышц. А содержащийся в кальмарах селен в сочетании с витамином Е ускоряет выведение из организма радионуклидов, солей тяжелых металлов и других отходов жизнедеятельности.

Кальмары – полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства кальмаров:

  1. Употребление кальмаров является профилактикой склероза за счет стимулирования умственной деятельности и улучшения памяти.
  2. Так как в кальмарах не содержится пуриновых соединений, нарушающий обменные процессы в организме, а, наоборот, они имеют сбалансированный состав, употребление кальмаров улучшает работу пищеварительного тракта.
  3. Кальмары являются мочегонным продуктом. Они уменьшают отеки, выводят излишки жидкости из организма, укрепляют мочеполовую систему и снижают давление в артериях.
  4. Кальмары увеличиваю аппетит, ускоряют обмен веществ, нормализируют функционирование толстого кишечника, стимулируют выделение желудочного сока, полностью усваиваются в организме и способствуют похудению.
  5. В кальмарах содержится большое количество йода, поэтому они хорошо поддерживают работу щитовидной железы, которая отвечает за множество происходящих в организме физиологических процессов. Особенно они полезны при недостатке йода, так как способны быстро восполнить его недостачу.
  6. Благодаря высокому содержанию калия кальмары поддерживают работу сердца.
  7. Кальмары являются продуктом, который позволяет восполнить энергию за короткое время и при этом не набрать лишний вес.

Главное противопоказание к употреблению кальмаров – это индивидуальная непереносимость.

Не стоит злоупотреблять сушеными кальмарами, так как они содержат много соли, поэтому могут удерживать жидкость в организме, вызвать отеки и повышение артериального давления, соответственно, гипертонию. Свежие или замороженные кальмары перед употреблением желательно хорошо проваривать, чтобы уничтожился полипептид, вызывающий нарушения работы кишечника.

Полезные ссылки

  1. О правильных методах приготовления и о том, как сушить кальмары.
  2. Рецепты и блюда из кальмаров.

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие продукты   Самые обсуждаемые

Есть мнение о продукте <Кальмары>?

Вы можете обсудить продукт <Кальмары> на нашем форуме и в обсуждении продукты




Оценки продукта
0


 

ineboleem.com © 2018 - Красота, здоровье.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse