Мацони

Есть вопросы по продукту Мацони? Задайте вопрос на форуме продукта
 

Этот кисломолочный традиционный продукт кавказских гор грузины называют мацони, а армянам больше нравится мацун. В любом случае напиток славится огромнейшей пищевой ценностью и богат на незаменимые аминокислоты и витамины. Его острый вкус приятно возбуждает аппетит. Что же представляет собой мацони? В буквальном понимании слова – это ферментированное молоко, которое широко известно в странах Мало Азии и Ближнего Востока. Несмотря на то, что в переводе с армянского языка мацун является кислым молоком, не стоит его путать с нашим любимым кефиром или вернее – простоквашей.

Мацони отличается не только в плане приготовления, но также и по своим вкусовым характеристикам. Анализируя закваску мацони можно сравнить с йогуртом, однако, вкус у него будет более резким. Особую нотку в этот напиток вносит присутствие в небольшом количестве газообразования, которое придает мацони особую долю пикантности. Многие, кому посчастливилось попробовать мацони, называют его не иначе, как кислым питьевым йогуртом с присущей «остринкой». Он самодостаточен, но может входить также в состав некоторых блюд в качестве пикантной добавки.

На далеком Кавказе мацони:

  • используют для приготовления соусов и первых блюд;
  • им заливают горячие мясные и овощные блюда;
  • им тестируют национальное блюдо – хачапури;
  • им часто заменяют сметану;
  • разбавленный водой его смело добавляют в окрошку;
  • добавив в мацони зелень и толченый чеснок получается замечательная бутербродная паста;
  • смешанный с родниковой холодной водой он перевоплощается в тан – напиток, превосходно утоляющий жажду.

Полезные свойства загадочного мацони

Мацони превосходно утоляет чувства жажды и голода. Благодаря присутствию в молочной закваске белков оказывается на ткани мышц анаболическое воздействие, которое помогает набирать мышечную массу. Стакан этого напитка перед сном способен успокоить нервную систему и позаботиться о легком сне. В нем содержится достаточное количество аминокислот, белков, витаминов групп А, В и D, некоторых минеральных веществ. Особенно много в нем кальция, фосфора и магния. Присутствие кисломолочных микроорганизмов устраняет патогенную микрофлору кишечника. Именно эти труженики заслужили называться «бактериями молодости».

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие продукты   Самые обсуждаемые

Есть мнение о продукте <Мацони>?

Вы можете обсудить продукт <Мацони> на нашем форуме и в обсуждении продукты




Оценки продукта
0


 

ineboleem.com © 2018 - Красота, здоровье.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse