Кулинарная ценность мойвы заключается в малом количестве соединительных тканей, что позволяет очень быстро ее приготовить. Мясо этой рыбы богато витаминами группы А, В и D
. Присутствие омега-3 и омега-6 жирных кислот способствуют улучшению работе сердца, головного мозга, улучшают зрение и выводят из организма излишки холестерина. Мясо мойвы славится наличием полезных микроэлементов среди которых: калий, бром, фтор и натрий. Содержащийся фосфор способствует организму человеку человека более эффективно усваивать кальций, а также принимает участие в разложении и выведении из почек камней.
Мойва – морской лекарь
Наличие селена благоприятно воздействуют на иммунную систему, а также активно включается в процессы формирования костной ткани и волос. Наличие йода способствует профилактике организма против воспалительных процессов щитовидной железы. Нельзя не упомянуть о наличии большого числа аминокислот, среди которых особое место занимают: цистенин, треонин, лизин и метионин. Особенно рекомендуется употреблять мойву людям страдающим от сахарного диабета, поскольку содержащиеся в ее мясе микроэлементы влияют на снижение уровня сахара в крови, а также способствуют выработке организмом инсулина.
Нельзя не отметить, что регулярное присутствие мойвы в рационе питания также положительно влияет на профилактику таких заболеваний, как:
- инфаркт;
- инсульт;
- артрит;
- остеопороз;
- болезни щитовидной железы;
- онкозаболевания;
- заболевания сердечно-сосудистой системы.
Систематическое употребление мойвы:
- помогает справляться с кариесом;
- улучшает состояние кожного покрова;
- нормализирует зрительные процессы;
- снижает уровень холестерина.
Диетологи рекомендуют мойву, как рыбу, которая благодаря своей низкой калорийности отлично помогает справляться с чувством голода и бороться с лишним весом. В 100 гр. мяса мойвы содержится всего лишь 157 Ккал.
