Налим

Есть вопросы по продукту Налим? Задайте вопрос на форуме продукта
 

Несмотря на высокие вкусовые качества налима, у слишком крупных особей мясо будет грубоватым. Очистить от чешуи эту рыбину достаточно сложно поэтому ее снимают вместе с кожей, сделав вокруг головы надрез. Мясо налима можно запекать, жарить и тушить, а также готовить отличнейшие уху и супы. Хороши на вкус паштеты, заливное, котлеты и холодные закуски. Особенными деликатесами являются: печень, икра и молоки. 

Ценность мяса налима

Обуславливает наличие из расчета 100 гр.:

  • воды – 79.26 гр;
  • белков - 19.31 гр;
  • жиров - 0.81 гр;
  • золы - 1.16 гр.
Витаминов:
  • А (ретинол) – 5 мкг;
  • В1 (тиамин) – 0.372 мг;
  • В2 (рибофлавин) – 0.141 мг;
  • В3 (ниацина или РР) – 1.62 мг;
  • В5 (пантотеновая кислота) – 0.15 мг;
  • В6 (пиридоксин) – 0.3 мг;
  • В9 (фолиевой кислоты) – 1 мкг;
  • В12 (цианокобаламина) – 0.8 мкг;
  • Е (токоферол) – 0.7 мг;
  • D (кальциферол) – 0.8 мкг.
Микроэлементов:
  • калия - 404 мг;
  • кальция - 50 мг;
  • магния - 32 мг;
  • натрия - 97 мг;
  • фосфора - 200 мг;
  • железа - 0.9 мг;
  • марганца - 700 мкг;
  • меди – 200 мкг;
  • селена – 12.6 мкг;
  • цинка – 0.76 мг.

В 100 гр. мяса налима в среднем содержится не более 90 Ккал.

Секреты кулинарной популярности налима

Питательная ценность мяса этой рыбы обусловлена усваиваемым и высококачественным белком, которого содержится более 98%, а также присутствием семи незаменимых аминокислот. Среди витаминов наибольшее количество А и D, которые концентрируются в печени рыбы. В ней также содержится от 50% до 65% жира. Именно она и является главным поставщиком омега-3 жирных полиненасыщенных кислот.

Целебные свойства мяса налима

  • Сокращает риск неврологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Предотвращает образование холестериновых бляшек.
  • Усиливает умственные способности.
  • Повышает иммунитет.
  • Улучшает зрение, состояние кожи и зубов.
  • Быстро восстанавливает силы в случае повышенных физических нагрузок.
  • Облегчает состояние больного при артрите, сахарном диабете, остеопорозе.
  • Рекомендуется беременным женщинам как сильный иммуностимулятор для будущего ребенка.

Обратите внимание

Не рекомендуется употреблять мясо налима людям:

  • с повышенным содержанием в организме витамина D;
  • при гиперкальциемии;
  • в случае обнаружения в желчном пузыре и/или почках камней.

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие продукты   Самые обсуждаемые

Есть мнение о продукте <Налим>?

Вы можете обсудить продукт <Налим> на нашем форуме и в обсуждении продукты




Оценки продукта
0


 

ineboleem.com © 2018 - Красота, здоровье.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse