Опята

Есть вопросы по продукту Опята? Задайте вопрос на форуме продукта
 

В лесу чаще всего опята произрастают на мертвых деревьях, превращая их в питательный субстрат, чем повышают плодородность почвы. Но они также могут поражать и здоровые деревья, чем на протяжении нескольких лет могут погубить очень много деревьев, особенно молодых. Как правило, большие деревья они уничтожают за 5-10 лет, а молодые способны уничтожить за 2 года. Поэтому, если в лесу много опят, значит, он находится под угрозой гибели.

Польза опят

В опятах содержится очень много витаминов, особенно – С, РР, Е, группы В, микроэлементов – фосфора, кальция, натрия, железа, калия, магния, цинка и меди. Также содержатся природные сахар, ценные аминокислоты, клетчатка и зола. Кальция и фосфора в опятах не меньше, чем в рыбе, а 100 грамм грибов могут обеспечить организму человека суточную норму витаминов С и В1.

Опята являются ценным источником белка, а их калорийность составляет всего лишь 22 калории на 100 грамм продукта. Поэтому они часто разрешены при различных диетах, так как не нагружают человеческий организм не нужными калориями и веществами. Их рекомендуют употреблять диетчикам и вегетарианцам, они разрешены во время поста.

Так как в опятах много минеральных солей магния, цинка, меди и железа, они благотворно влияют на процессы кроветворения в организме. 100 грамм грибов способны повысить уровень гемоглобина, поэтому они являются очень ценным продуктом при анемии.

Кроме этого, опята имеют противораковое и антимикробное действия. Их можно использовать в качестве слабительного средства, для борьбы с золотистым стафилококком и кишечной палочкой, а также они благотворно влияют на работу щитовидной железы.

Как отличить настоящие опята

Отличить настоящие опята от ложных можно по следующим признакам:

  1. Первый признак настоящего опенка – наличие ободка или колечка вокруг ножки, которое расположено под шляпкой. Ложные опята таких колечек не имеют или они едва заметны. Если ободок недостаточно виден или есть сомнения по поводу его наличия – обойдите его стороной.
  2. Второй признак – окраска. У настоящих опят неброский цвет – шляпка у них, как правило, окрашена в бурый или светло-коричневый цвет, часто на ней могут присутствовать кофейные или темно-коричневые крапинки. Настоящие опята как-бы маскируются и стараются не привлекать к себе лишнего внимания, поэтому, чтобы найти их, необходимо постараться. А ложные опята окрашены более броско. Им свойственен красноватый, лимонный или желтый цвет. Их можно заметить издалека. У ложных опят практически не бывает крапинок или чешуек, которые есть у настоящих опят. Шляпка у ложных опят, как правило, гладкая и блестит.
  3. Споры у настоящих опят (споры – это «семена» грибов, которые находятся под шляпкой между пластинками и высыпаются, если потрясти гриб и подставить ладонь под шляпку) имеют светлый цвет – от бежевого до белого. А у ложных опят споры темного цвета – от кирпичного до фиолетового.
  4. Настоящие опята имеют приятный грибной запах. Ложные опята имеют запах земли и сырости.
  5. Ложным опятам характерный горький вкус. Чтобы почувствовать его, грибы не обязательно варить или жарить. Можно просто пожевать кусочек сырого гриба. Если вы почувствовали горечь, сразу выплюньте гриб и прополощите рот.

Полезные ссылки

  1. Разновидности опят.
  2. Вкусные и полезные блюда из опят.

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие продукты   Самые обсуждаемые

Есть мнение о продукте <Опята>?

Вы можете обсудить продукт <Опята> на нашем форуме и в обсуждении продукты




Оценки продукта
-1


 

ineboleem.com © 2018 - Красота, здоровье.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse