Сало

Есть вопросы по продукту Сало? Задайте вопрос на форуме продукта
 

Сало представляет собой животный жир, который откладывается под кожным покровом, в брюшной полости и возле почек. По своей функциональности представляет стратегический питательный запас в теле живого организма, который состоит из триглицеридов, а также насыщен жирнокислотными остатками.

От сала набирают вес?

Это совершенное заблуждение. В сале содержится огромнейшее количество ненасыщенных жирных кислот и жирорастворимых витаминов. В составе с лецитином сало очищает сосуды от холестерина, стимулирует выработку желчи, нормализует стул. Естественно, что увлекаться им нельзя и все умно если в меру.

Учимся правильной засолке сала

На сегодняшний день наибольшее количество рецептов глобальная сеть хранит именно о сале, способах его приготовления и разнообразнейших блюд. Если вы любитель домашнего сала, тогда приглашаем вас к разговору. речь пойдет о правильной его засолке. Рецептов и способов существует огромнейшее количество и самых невероятных:

  • с шелухой лука;
  • с перцем;
  • с перцем и специями;
  • с чесноком,

тем не менее, мы поработаем с чесночно-соляным раствором. Итак, приступаем.

Очень важно

Никогда время засолки не зависело от количества специй и/или соли. Весь секрет заключен в размерах кусков самого сала. Чем мельче сало в размере, тем меньше времени уходит на сам процесс. Солите всегда по рецепту. Для засолки лучше использовать куски, порезанные кубиками 5х5 см. Во время засола хорошенько валяйте кусочки в приготовленной смеси. Не забудьте по окончании кулинарных дел плотно закрыть ваше сало на 24 часа оставить при комнатной температуре. По истечении указанного времени прячьте его в холодильник. Перед засолом рекомендуется его почистить, чтобы потом не терять аппетит в ожидании.

Сало в растворе чесночно-соляном

У каждого свой рецепт, а мы предлагаем наиболее популярный

  • почистите сало ножом;
  • поместите в холодную и чистую воду на одну ночь, чтобы оно размякло;
  • нарежьте кусочками и проделайте глубокие и небольшие надрезы, в которые поместите чеснок;
  • если вы любитель острого продукта, тогда намажьте его густо массой из раздавленного чеснока;
  •  посыпьте по вкусу перцем и крупной солью.

Готовим рассол

  1. Возьмите крупную соль 2 кг.
  2. Наберите в эмалированную емкость 5 л воды.
  3. Перекипятите.

Положите сало в рассол. Придавите грузом и оставьте в прохладном месте, лучше на холоде. Дайте ему настояться не менее семь дней. После этого извлеките куски, дайте им высохнуть и очистите их от соли. Храните в холодильнике, если не долго, в противном случае поместите его в морозильную камеру.

Обсудить!

Оставьте своё мнение в истории


Похожие продукты   Самые обсуждаемые

Есть мнение о продукте <Сало>?

Вы можете обсудить продукт <Сало> на нашем форуме и в обсуждении продукты




Оценки продукта
0


 

ineboleem.com © 2018 - Красота, здоровье.

Политика конфиденциальности Реклама на сайтеАдминистрацияReport Abuse